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    调味品有哪些种类呢

    发布时间:2020.09.27     新闻来源:乐虎APP苹果安装南益食品有限公司

        调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。
        按照我国调味品的历史沿革,基本上可以分为以下三代:
        第一代、单味调味品,如:酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行时间最长,跨度数千年。
        第二代、高浓度及高效调味品,如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等,还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。
        第三代、复合调味品。现代化复合调味品起步较晚,进入90年代才开始迅速发展。目前,上述三代调味品共存,但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。
        第四代、纯天然调味品。纯天然调味品以纯提前技术为前提,更以营养健康为重。目前,在益意追求健康为主的呼吁下,纯天然调味品所占领的市场份额越来越大。
        调味品的销售渠道可划分为以家庭消费和餐饮消费两个场所,其渠道大概或划分如下:
        1、大型零售终端:KA大卖场、仓储式购物中心的食品销售区。
        2、连锁超市:此类超市以食品及日用品为主,以分布在社区或商业区的B、C类店为主
        3、干鲜调料店:开设在农贸市场,它们是销售调味品的重要渠道,还具备批发和零售双重功能
        4、社区便利店:即遍布家属楼或社区里的小型食杂店。部分店还提供送货上门服务
        5、餐饮店:是调味品的直接消费终端,是调味品的最重要消费渠道之一。
        6、专卖店:厂家直接进货,直接面对消费者。

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